日和について
日和は、長野県北部に位置する飯綱町にあるお食事処です。
飯綱町で栽培された“信濃１号”を100%使用した蕎麦は、姉妹店である地元の名店「よこ亭」から毎朝運んでいます。
そば屋の定番メニューだけでなく、地元の食材をつかったメニュー、スパイスを調合した人気のオリジナルカレーなどお楽しみいただけます。
飯綱町の旬の食材をたっぷりつかった品々は、店内でひとつひとつ丁寧に手作りでつくられ、地元の方々にも愛される逸品です。
飯綱町で栽培された“信濃１号”を100%使用した蕎麦は、姉妹店である地元の名店「よこ亭」から毎朝運んでいます。
そば屋の定番メニューだけでなく、地元の食材をつかったメニュー、スパイスを調合した人気のオリジナルカレーなどお楽しみいただけます。
飯綱町の旬の食材をたっぷりつかった品々は、店内でひとつひとつ丁寧に手作りでつくられ、地元の方々にも愛される逸品です。
そばの名産地
「飯綱町」
北信五岳に囲まれた飯綱町は、きれいな伏流水が流れ込み、標高が高いので霧が霜の発生を抑え、昼と夜の寒暖差が大きいことで澱粉がしっかりと成熟した良質なそばが育ちます。
飯綱町産そば
100%使用
飯綱町で栽培された“信濃１号”を石臼でじっくりと挽きます。そばの実は熱に弱いですが、石臼はゆっくり長時間かけて挽くので、そば本来の香りと味を最大限に引き出します。
丹精込めた
手打ちそば
姉妹店である地元の名店「よこ亭」の製麺所にて、地元の打ち手たちが、水回し・練り・延し・切りをすべて手作業でおこないます。丹精込めた手打ちそばは、コシがある香り高いそばになります。
地元食材を
手作りで
四季折々、飯綱町産の旬の食材をたっぷり使用したメニューは、店内で一品一品丁寧に手作りしています。身体にもやさしいごはんは、地元の方々にも愛されています。
\「信州そば切りの店」認定 /
そば処 よこ亭
さんちゃんでご提供している蕎麦はすべて姉妹店である「そば処 よこ亭」から毎朝運んでいます。遠方から食べにいらっしゃる方も多い地元の名店の蕎麦は、一度は食べていただきたい逸品です。
\ 飯綱町の特産物がたくさん /
農産物直売所 さんちゃん
日和は、農産物直売所さんちゃんの隣にあります。さんちゃんでは、飯綱町の農家さんから毎朝届く、新鮮な野菜や果物を取り揃えており、特に飯綱町産のりんごは他とひと味違うと毎年大好評です。
オンラインショップでも
購入できます！
飯綱町の厳選された農作物や特産品を 産地直送で販売している通販サイト「いいづなファーム」
飯綱町ふるさと振興公社が運営しているサイトなので 品質は高く、安心してお買いものができます。
飯綱町ふるさと振興公社が運営しているサイトなので 品質は高く、安心してお買いものができます。